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  休渔期间，福建人的餐桌会“断鲜”吗？答案是否定的。从“我国鲍鱼之乡”连江的春鲍丰盈，到“国鱼”宁德大黄鱼的安稳供给，再到霞浦海参、滨海滩涂贝类的强势补位……福建“海上粮仓”底气十足。休渔不休“鲜”，福建人的“菜篮子”依旧海味飘香。

  本次休渔以北纬26°30′为南北分界线，实施差异化休渔。北纬26°30′以南海域（福州、莆田、泉州、厦门、漳州全域），休渔时刻为5月1日12时至8月16日12时，掩盖闽江口、平潭等要点海域；北纬26°30′以北闽东北海域，小型张网渔船休渔至8月16日，其他大都作业渔船休渔至9月16日12时。其间，桁杆拖虾、笼壶等4类作业渔船，可依规请求专项捕捉答应，逐级报批后履行。休渔规划包括除钓具外的悉数捕捉渔船及配套辅佐船。

  与此一起，5月1日，新修订的《中华人民共和国渔业法》正式实施。依据相关规则，违背禁渔区、禁渔期规则进行捕捉的，依法没收渔获物、违法来得到的和渔具，并处20万元以下罚款；情节严重的，处20万元以上200万元以下罚款，撤消捕捉答应证，能够没收船只。

  休渔后，尽管商场上鱼类海鲜数量削减，可是经过饲养、远洋捕捉、冷冻库存等方法，福建贝藻类、饲养鱼类、远洋渔获供给足够，大众的“菜篮子”依旧不失“海”的滋味。

  在伏季休渔期行将到来之际，很多商家纷繁提早布局，活跃备货。他们很多贮存各类海鲜干货，如甘旨的干贝、鲜香的虾米，以及冷冻水产品，如新鲜的冻虾仁、整块的冻鱼等。这些储藏将在休渔期间逐渐释放到商场，保证水产供给不断。一起，进口水产品也成为了重要弥补，如三文鱼、金枪鱼、帝王蟹等，经过冷链运送直达福建，进一步拓宽了水产品的来历和供给途径，充沛满意了顾客的多样化需求。

  福建是全国水产饲养大省，像虾蟹类（如南美白对虾、青蟹）、贝类（如牡蛎、扇贝、鲍鱼）、鱼类（如大黄鱼）以及海参等种类丰盛。据统计，福建共投用投建“福鲍”“振渔”“定海湾”等33台（套）大型深远海饲养配备，总水体超3500万立方米，饲养规划与配备水平全国抢先。2025年，福建海洋生产总值打破1.3万亿元、水产品总产值超960万吨，设备渔业产值占比超75%，水产良种掩盖率达85%，海水饲养产值、人均占有量等多项要害目标稳居全国榜首，深远海饲养整体规划居全国首位。

  福建的鲍鱼年产值占有全国的80%，福州有“连江鲍”；莆田有“南日鲍”；漳州有“东山鲍”……

  放眼全省，多地都有鲍鱼饲养工业，休渔期的福建人，依旧能变着把戏吃“鲍鱼”：清蒸、红烧、炖汤，怎么做都好吃；酱油水、沙茶面、佛跳墙，鲍鱼也是最佳主角；海鲜粥、捞米粉、鲍鱼鸡，吃得停不下来……

  作为“我国鲍鱼之乡”，福州连江具有得天独厚的水域条件和优秀的生态环境，出产的鲍鱼个头丰满、肉质新鲜，深受商场喜爱。

  福州罗源县作为全国鲍鱼饲养核心区，鲍鱼工业已开展近30年，具有活鲍、冻鲍双出口资质，“罗源鲍鱼”更获评福建省福农优品标识和闻名农业品牌。

  莆田南日岛周边海域水深流速快、水质新鲜，盐分和温度适中，特别适合鲍鱼成长。这里是福建首个国家级海洋草场示范区，现在也是全国最大的城镇浅海浮筏式网箱养鲍基地。

  大黄鱼，体色金黄、嘴唇鲜红，肉质细嫩、养分丰盛，一直是餐桌上的“甘旨顶流”，素有“国鱼”之美誉，更位列我国传统“四大海产”之首。

  福建大黄鱼盛名远扬。作为“我国大黄鱼之都”的宁德，是我国大黄鱼工业发源地与规划最大饲养基地，霞浦更获评“我国生态大黄鱼之乡”。

  2025年，宁德大黄鱼产值达22.2万吨，约占全国总产值的80%，全工业链产值超200亿元。这在某种程度上预示着，在我国人的餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。

  4月24日，福建省宁德市霞浦县下浒镇一家水产企业工人在加工饲养海参。新华社记者 姜克红 摄

  南边海参看福建，福建海参看霞浦。2025年霞浦县海参产值约5.3万吨，是全国海参饲养产值最高的县份，制品参占全国三成左右的商场份额。

  眼下，霞浦、罗源、连江、秀屿等多地正值海参捕捉旺季。据统计，本年连江海参饲养数量超6000万只，规划与上一年适当，产值有望再攀新高。

  牡蛎，俗称生蚝，素有“海中牛奶”之美誉，是福建省产值最大的传统大宗饲养贝类。福建是我国牡蛎饲养榜首大省，开展出棚架式、浮阀式、延绳式等饲养技能，培养有三倍体、杂交种等优质新品系。据统计，2023年福建省的牡蛎产值位居全国首位。

  相较于传统的二倍体牡蛎，三倍体牡蛎具有成长快、个别大、质量好、死亡率低一级优势，是极端优秀的饲养种类，有“生蚝白富美”之称，深受商场喜爱。现在，连江饲养的三倍体牡蛎首要散布在定海湾、罗源湾、松芦湾等海域。

  诏安是福建省最会集的牡蛎饲养区，有“我国生态牡蛎之乡”的美誉。现在，每年约有60万吨牡蛎在诏安上岸。现在，全国餐桌上，均匀每10只牡蛎中，约有1只产自诏安。

  伏季休渔，休的是过度捕捉的浮躁，养的是海洋生态的活力，转的是渔业开展的动能。给大海放“暑假”，是为了更持久的丰盈。待到开渔时，渔笛再响，万船竞发，大海将以更丰盛的奉送，回馈这份温顺的等候。

  （本文材料参阅：福建日报、新鲜福建 文旅之声、新华社、人民日报、福建发布、福州晚报、海峡都市报）